కూరగాయలు

ఒక మొక్క మొత్తం లేదా వాటిలో కొంత భాగం తినదగినది అయినప్పుడు, దీనిని తరచుగా పిలుస్తారు కూరగాయ. ఈ మొక్కల పెంపకం, అనేక సందర్భాల్లో, మానవ ఆహారం కోసం మాత్రమే జరుగుతుంది, మరియు సంతానోత్పత్తి ప్రక్రియలో జంతువులకు కూడా జరుగుతుంది.

అని పిలవాలి కూరగాయలు, అది అవసరం ఆకుల రంగు ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, కూరగాయలుగా పరిగణించబడే కొన్ని ఆహారాలు ఉన్నప్పటికీ, ఆ రంగును కలిగి ఉండవు: రంగు యొక్క అవసరానికి కారణం క్లోరోఫిల్ వర్ణద్రవ్యం, ఇది ఆహార లక్షణాల ప్రకారం మారుతుంది మరియు ఆకుపచ్చ టోన్లలోని వైవిధ్యాన్ని వివరిస్తుంది .

ది కూరగాయలు, నిజానికి, కూరగాయల యొక్క సమగ్ర సమూహానికి చెందినది, ఇది విస్తృతమైనది మరియు తోటలో ఉత్పత్తి చేయబడిన అన్ని ఆహారాలతో సహా.

ది కూరగాయల ఉత్పత్తి ప్రపంచంలో చాలా ముఖ్యమైనది, మరియు అవి తృణధాన్యాలు తరువాత ప్రపంచంలో రెండవ అత్యధికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆహార సమూహాన్ని సూచిస్తాయి. కూరగాయల యొక్క పోషక విలువ గొప్పది, మరియు ఇందులో తక్కువ ప్రోటీన్, కొవ్వు మరియు కేలరీల కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, దీనికి a విటమిన్లు (ఎ మరియు సి) మరియు ఫైబర్ యొక్క భారీ మొత్తం: కూరగాయలు 80% నీరు.

ఏదేమైనా, కూరగాయలను తినడానికి ముందు పుష్కలంగా నీటితో కడగాలి, మరియు కూరగాయలలో ఉండే అన్ని సూక్ష్మక్రిములు తొలగించబడతాయని నిర్ధారించుకోవడానికి తగిన శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో ఉంచాలి, ఇవి మొక్కల పెరుగుదల సమయంలో పేరుకుపోతాయి. పేలవంగా కడిగిన కూరగాయలు మరియు వండని ఆహారాలలో సూక్ష్మజీవుల ఉనికి, అనేక వ్యాధుల రూపాన్ని సృష్టిస్తుంది పెద్దప్రేగు శోథ తరంగాలు వానపాములు.

ది కూరగాయలు ఇవి సాధారణంగా కొన్ని రకాల నూనె లేదా వెనిగర్ తో రుచికోసం, దాని ముడి రూపంలో ఆహారంలో పొందుపరచబడతాయి: ఈ ఆహారాన్ని సలాడ్ అని పిలుస్తారు మరియు అనేక రకాల కూరగాయలతో సహా వివిధ రకాలు ఉన్నాయి. ఏదేమైనా, వారు ఆవిరి, కాల్చిన లేదా వేయించిన ఇతర రకాల వంటకాలను అంగీకరిస్తారు: కొన్ని కూరగాయలను కూడా ద్రవ రూపంలో తినగలిగేలా మిళితం చేస్తాయి.

పాశ్చాత్య పాక ఆచారాల కోసం, కూరగాయలు రుచిలో ఆకర్షణకు సంబంధించి కొంతవరకు ఉపసంహరించబడతాయి చాలా మందికి, ముఖ్యంగా పిల్లలకు: ఈ రకమైన ఆహారాన్ని తినడం యొక్క ప్రాముఖ్యతను పెంపొందించడానికి మొదటి భోజనం నుండి కూరగాయలను చేర్చడం చాలా అవసరం.

వేర్వేరు కారణాల వల్ల, కొంతమంది జంతువుల నుండి ఉత్పన్నమైన ఉత్పత్తులను తినని ఆహారాన్ని ఎంచుకుంటారు, ఆపై వారు కూరగాయలపై ఆధారపడిన ఆహారాన్ని అనుసరిస్తారు: ఈ ఆహారాన్ని శాఖాహార ఆహారం అంటారు.

ది కూరగాయల వినియోగం చాలా దోహదం చేస్తుంది సూక్ష్మపోషకాలు ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా కూడా పనిచేస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ మరియు కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధులు వంటి కొన్ని దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి వాటిని తినే వారిని రక్షిస్తుంది. చాలా శరీర కణజాలాల సమగ్రత. అందువల్ల వారు ఆహార పిరమిడ్ యొక్క రెండవ ప్రాథమిక స్థాయిలో సమూహం చేయబడ్డారు.