ముఖ్యమైన పోషకాల యొక్క ఉదాహరణలు - ఎన్సైక్లోపీడియా

వీడియో: ముఖ్యమైన సూక్ష్మ పోషకాలు మరియు వాటి లోపం వలన కలుగు రుగ్మతలు మరియు తీసుకోవాల్సిన ఆహారం(minerals)

విషయము

అవసరమైన పోషకాల రకాలు
అవసరమైన పోషకాలకు ఉదాహరణలు

దిఅవసరమైన పోషకాలు శరీరం యొక్క సరైన పనితీరుకు అవి అవసరమైన పదార్థాలు, వీటిని సహజంగా శరీరం సంశ్లేషణ చేయలేము కాని ఆహారం ద్వారా అందించాలి.

ఈ రకమైన కీ పోషకాలు జాతుల వారీగా మారుతూ ఉంటాయి, కానీ అదృష్టవశాత్తూ అవి చిన్న మోతాదులో అవసరం మరియు శరీరం సాధారణంగా వాటిని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేస్తుందిఅందువల్ల, దాని లోపం యొక్క లక్షణాలు సుదీర్ఘకాలం లేకపోవడంతో మాత్రమే సంభవిస్తాయి.

వాస్తవానికి, ఈ పోషకాలలో కొన్ని అధికంగా అనారోగ్యంగా ఉంటాయి (వంటివి హైపర్విటమినోసిస్ లేదా అదనపు విటమిన్లు). ఇతరులు, మరోవైపు, హానికరమైన ప్రభావాలను ఉత్పత్తి చేయకుండా కావలసినంత వరకు తీసుకోవచ్చు.

చూడండి: సేంద్రీయ మరియు అకర్బన పోషకాల ఉదాహరణలు

అవసరమైన పోషకాల రకాలు

ఈ పదార్ధాలలో కొన్ని సాధారణంగా సూచిస్తారు అవసరం మానవునికి:

విటమిన్లు. ఈ అత్యంత భిన్నమైన సమ్మేళనాలు జీవి యొక్క ఆదర్శ పనితీరును ప్రోత్సహిస్తాయి, నిర్దిష్ట ప్రక్రియల యొక్క నియంత్రకాలు, ట్రిగ్గర్లు లేదా నిరోధకాలుగా పనిచేస్తాయి, ఇవి నియంత్రణ చక్రాలు (హోమియోస్టాసిస్) నుండి శరీరం యొక్క రోగనిరోధక రక్షణ వరకు ఉంటాయి.
ఖనిజాలు. అకర్బన మూలకాలు, సాధారణంగా దృ solid మైన మరియు ఎక్కువ లేదా తక్కువ లోహ, కొన్ని పదార్ధాలను కంపోజ్ చేయడానికి లేదా జీవి యొక్క విద్యుత్తు మరియు pH తో అన్నింటికంటే అనుసంధానించబడిన ప్రక్రియలను నియంత్రించడానికి అవసరం.
అమైనో ఆమ్లాలు. ఈ సేంద్రీయ అణువులకు ఒక నిర్దిష్ట నిర్మాణం (ఒక అమైనో టెర్మినల్ మరియు వాటి చివర్లలో మరొక హైడ్రాక్సిల్) అందించబడతాయి, వీటితో అవి ప్రాథమిక ముక్కలుగా పనిచేస్తాయి, వీటి నుండి ఎంజైములు లేదా కణజాలం వంటి ప్రోటీన్లు ఉంటాయి.
కొవ్వు ఆమ్లాలు. అసంతృప్త లిపిడ్-రకం జీవఅణువులు (కొవ్వులు), అనగా ఎల్లప్పుడూ ద్రవ (నూనెలు) మరియు కార్బన్ మరియు ఇతర మూలకాల పొడవైన గొలుసులతో ఏర్పడతాయి. సెల్యులార్ జీవితానికి అవసరమైన ద్వితీయ కొవ్వు ఆమ్లాల మొత్తం శ్రేణి యొక్క సంశ్లేషణకు ఇవి ప్రాతిపదికగా అవసరం.

వాటిలో కొన్ని జీవితాంతం అవసరం, మరికొన్ని హిస్టిడిన్ (అమైనో ఆమ్లం) బాల్యంలో మాత్రమే అవసరం. అదృష్టవశాత్తూ, అన్నీ ఆహారం ద్వారా పొందవచ్చు.

అవసరమైన పోషకాలకు ఉదాహరణలు

ఆల్ఫా-లినోలెయిక్ ఆమ్లం. సాధారణంగా ఒమేగా -3 అని పిలుస్తారు, ఇది ఒక బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లం, ఇది చాలా సాధారణ మొక్కల ఆమ్లాలలో భాగం. అవిసె గింజలు, కాడ్ లివర్ ఆయిల్, చాలా నీలిరంగు చేపలు (ట్యూనా, బోనిటో, హెర్రింగ్) లేదా ఆహార పదార్ధాలలో తీసుకోవడం ద్వారా పొందవచ్చు.
లినోలెయిక్ ఆమ్లం. ఇది మునుపటి దానితో గందరగోళంగా ఉండకూడదు: ఈ బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాన్ని సాధారణంగా ఒమేగా -6 అని పిలుస్తారు మరియు ఇది "చెడు" కొలెస్ట్రాల్స్ అని పిలవబడే శక్తివంతమైన తగ్గించడం, అనగా సంతృప్త మరియు ట్రాన్స్ కొవ్వులు. ఇది లిపోలిసిస్, కండర ద్రవ్యరాశి పెరుగుదల, క్యాన్సర్ నుండి రక్షణ మరియు జీవక్రియ నిబంధనల యొక్క విధులను నెరవేరుస్తుంది. దీనిని ఆలివ్ ఆయిల్, అవోకాడో, గుడ్లు, ధాన్యపు గోధుమలు, అక్రోట్లను, పైన్ గింజలు, కనోలా, లిన్సీడ్, మొక్కజొన్న లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె ద్వారా తినవచ్చు.
ఫెనిలాలనిన్. మానవ శరీరం యొక్క 9 ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలలో ఒకటి, అనేక నిర్మాణాలలో కీలకమైనది ఎంజైములు మరియు అవసరమైన ప్రోటీన్లు. అధికంగా దీని వినియోగం భేదిమందులకు కారణమవుతుంది, మరియు దానిని తీసుకోవడం ద్వారా దాన్ని పొందడం సాధ్యపడుతుంది ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు: ఎర్ర మాంసం, చేపలు, గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు, ఆస్పరాగస్, చిక్‌పీస్, సోయాబీన్స్ మరియు వేరుశెనగ మొదలైనవి.
హిస్టిడిన్. జంతువులకు ఈ ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లం (శిలీంధ్రాల నుండి, బ్యాక్టీరియా మరియు మొక్కలు దానిని సంశ్లేషణ చేయగలవు) ఆరోగ్యకరమైన కణజాలాల అభివృద్ధి మరియు నిర్వహణలో కీలకమైన విధులను, అలాగే నాడీ కణాలను కప్పి ఉంచే మైలిన్‌ను నెరవేరుస్తుంది. ఇది పాల ఉత్పత్తులు, చికెన్, చేపలు, మాంసం లో లభిస్తుంది మరియు హెవీ మెటల్ విషం విషయంలో తరచుగా ఉపయోగిస్తారు.
ట్రిప్టోఫాన్. మానవ శరీరంలో మరొక ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లం, సెరోటోనిన్ విడుదలకు ఇది అవసరం, a న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ నిద్ర విధులు మరియు ఆనందం అవగాహనలలో పాల్గొంటుంది. శరీరంలో దాని లేకపోవడం వేదన, ఆందోళన లేదా నిద్రలేమి కేసులతో ముడిపడి ఉంది. ఇది గుడ్లు, పాలు, తృణధాన్యాలు, వోట్స్, తేదీలు, చిక్‌పీస్, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మరియు అరటిపండ్లలో లభిస్తుంది.
లైసిన్. అనేక క్షీరదాలకు అవసరమైన అనేక ప్రోటీన్లలో అవసరమైన అమైనో ఆమ్లం, దానిని సొంతంగా సంశ్లేషణ చేయలేకపోతుంది. పరమాణు హైడ్రోజన్ బంధాలు మరియు ఉత్ప్రేరక నిర్మాణానికి ఇది అవసరం. ఇది ఇతర మొక్కల ఉత్పత్తులలో క్వినోవా, సోయాబీన్స్, బీన్స్, కాయధాన్యాలు, వాటర్‌క్రెస్ మరియు కరోబ్ బీన్స్‌లో లభిస్తుంది.
వాలైన్. మానవ శరీరంలోని తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలలో మరొకటి, కండరాల జీవక్రియకు అవసరమైనది, ఇక్కడ ఇది ఒత్తిడి విషయంలో శక్తిగా పనిచేస్తుంది మరియు సానుకూల నత్రజని సమతుల్యతను నిర్వహిస్తుంది. అరటి, కాటేజ్ చీజ్, చాక్లెట్లు, ఎర్రటి బెర్రీలు మరియు తేలికపాటి సుగంధ ద్రవ్యాలు తీసుకోవడం ద్వారా దీనిని పొందవచ్చు.
ఫోలిక్ ఆమ్లం. విటమిన్ బి 9 గా పిలువబడే ఇది మానవ శరీరంలో నిర్మాణాత్మక ప్రోటీన్లను నిర్మించడం మరియు రక్తంలో ఆక్సిజన్ రవాణాకు అనుమతించే హిమోగ్లోబిన్ అనే పదార్ధం అవసరం. ఇది చిక్కుళ్ళు (చిక్‌పీస్, కాయధాన్యాలు, ఇతరత్రా), పచ్చి ఆకు కూరలు (బచ్చలికూర), బఠానీలు, బీన్స్, కాయలు మరియు తృణధాన్యాల్లో లభిస్తుంది.
పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం. విటమిన్ బి 5 అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వుల జీవక్రియ మరియు సంశ్లేషణలో క్లిష్టమైన ప్రాముఖ్యత కలిగిన నీటిలో కరిగే సమ్మేళనం. అదృష్టవశాత్తూ, ఈ విటమిన్ యొక్క చిన్న మోతాదులు దాదాపు అన్ని ఆహారాలలో ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ ఇది తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, బీర్ ఈస్ట్, రాయల్ జెల్లీ, గుడ్లు మరియు మాంసాలలో అధికంగా ఉంటుంది.
థియామిన్. విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్‌లో భాగమైన విటమిన్ బి 1 నీటిలో కరిగేది మరియు ఆల్కహాల్‌లో కరగదు, ఇది దాదాపు అన్ని సకశేరుకాల రోజువారీ ఆహారంలో అవసరం. విటమిన్ సి మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ చేత ప్రోత్సహించబడిన చిన్న ప్రేగులలో దీని శోషణ జరుగుతుంది, కానీ ఇథైల్ ఆల్కహాల్ ఉండటం ద్వారా నిరోధించబడుతుంది. ఇది చిక్కుళ్ళు, ఈస్ట్‌లు, తృణధాన్యాలు, మొక్కజొన్న, కాయలు, గుడ్లు, ఎర్ర మాంసం, బంగాళాదుంపలు, నువ్వులు వంటి వాటిలో లభిస్తుంది.
రిబోఫ్లేవిన్. బి కాంప్లెక్స్ యొక్క మరొక విటమిన్, బి 2. ఇది ఫ్లేవిన్స్ అని పిలువబడే ఫ్లోరోసెంట్ పసుపు వర్ణద్రవ్యాల సమూహానికి చెందినది, ఇవి పాల ఉత్పత్తులు, జున్ను, చిక్కుళ్ళు, పచ్చి ఆకు కూరలు మరియు జంతువుల కాలేయాలలో చాలా ఉన్నాయి. ఇది చర్మం, ఓక్యులర్ కార్నియా మరియు శరీరంలోని శ్లేష్మ పొరలకు అవసరం.
కొండ. ఈ ముఖ్యమైన పోషకం, నీటిలో కరిగేదిఇది సాధారణంగా B విటమిన్లతో సమూహం చేయబడుతుంది.ఇది జ్ఞాపకశక్తి మరియు కండరాల సమన్వయానికి, అలాగే కణ త్వచాల సంశ్లేషణకు బాధ్యత వహించే న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ల యొక్క పూర్వగామి. దీనిని గుడ్లు, యానిమల్ లివర్స్, కాడ్, స్కిన్‌లెస్ చికెన్, గ్రేప్‌ఫ్రూట్స్, క్వినోవా, టోఫు, రెడ్ బీన్స్, వేరుశెనగ లేదా బాదం వంటి వాటిలో తినవచ్చు.
విటమిన్ డి. కాల్సిఫెరోల్ లేదా యాంటీరాచిటిక్ అని పిలుస్తారు, ఇది ఎముకల కాల్సిఫికేషన్, రక్తంలో భాస్వరం మరియు కాల్షియం నియంత్రణ, ఇతర ముఖ్యమైన పనులలో బాధ్యత వహిస్తుంది. దీని లోపం బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు రికెట్‌లతో ముడిపడి ఉంది మరియు శాకాహారులు సాధారణంగా దాని ఆహార లోపం గురించి అప్రమత్తమవుతారు. ఇది బలవర్థకమైన పాలు, పుట్టగొడుగులు లేదా పుట్టగొడుగులు, సోయా రసం మరియు బలవర్థకమైన తృణధాన్యాల్లో ఉంటుంది, అయితే ఇది సూర్యుడికి చర్మం బహిర్గతం చేయడం ద్వారా చిన్న మొత్తంలో సంశ్లేషణ చేయవచ్చు.
విటమిన్ ఇ. బ్లడ్ హిమోగ్లోబిన్ యొక్క సారాంశంలో భాగమైన శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, హాజెల్ నట్స్, బాదం, బచ్చలికూర, బ్రోకలీ, గోధుమ బీజ, బ్రూవర్ ఈస్ట్ వంటి అనేక మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలలో మరియు పొద్దుతిరుగుడు, నువ్వులు లేదా ఆలివ్ వంటి కూరగాయల నూనెలలో లభిస్తుంది. .
విటమిన్ కె. రక్తం గడ్డకట్టే ప్రక్రియలకు కీలకం కనుక ఫైటోమెనాడియోన్ అని పిలువబడే ఇది యాంటీ హెమోరేజిక్ విటమిన్. ఇది ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది, ఇది రక్త రవాణాను పెంచుతుంది. శరీరంలో ఇది లేకపోవడం చాలా అరుదు, ఎందుకంటే ఇది మానవ ప్రేగులలోని కొన్ని బ్యాక్టీరియా ద్వారా సంశ్లేషణ చెందుతుంది, అయితే ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకు కూరలను తీసుకోవడం ద్వారా దీనిని మరింతగా చేర్చవచ్చు.
బి 12 విటమిన్. కోబాల్ట్ మార్జిన్లు ఉన్నందున, కోబాలమిన్ అని పిలుస్తారు, ఇది మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుకు, అలాగే రక్తం మరియు అవసరమైన ప్రోటీన్ల ఏర్పాటుకు అవసరమైన విటమిన్. ఈ విటమిన్‌ను ఏ ఫంగస్, మొక్క లేదా జంతువు సంశ్లేషణ చేయలేవు: బ్యాక్టీరియా మరియు ఆర్కిబాక్టీరియా మాత్రమే చేయగలవు, కాబట్టి మానవులు వాటిని వారి ప్రేగులలోని బ్యాక్టీరియా నుండి లేదా జంతువుల మాంసం తీసుకోవడం నుండి స్వీకరించాలి.
పొటాషియం. తూర్పు రసాయన మూలకం ఇది అత్యంత రియాక్టివ్ ఆల్కలీ లోహం, ఇది ఉప్పు నీటిలో ఉంటుంది మరియు మానవ శరీరంలో అనేక విద్యుత్ ప్రసార ప్రక్రియలకు, అలాగే RNA మరియు DNA యొక్క స్థిరీకరణకు అవసరం. ఇది పండ్లు (అరటి, అవోకాడో, నేరేడు పండు, చెర్రీ, ప్లం మొదలైనవి) మరియు కూరగాయలు (క్యారెట్, బ్రోకలీ, దుంప, వంకాయ, కాలీఫ్లవర్) ద్వారా వినియోగించబడుతుంది.
ఇనుము. మరొక లోహ మూలకం, భూమి యొక్క క్రస్ట్‌లో అత్యంత సమృద్ధిగా ఉంటుంది, మానవ శరీరంలో దీని ప్రాముఖ్యత చాలా ముఖ్యమైనది, అయినప్పటికీ చిన్న పరిమాణంలో. ఇనుము స్థాయిలు రక్త ఆక్సిజనేషన్‌ను, అలాగే వివిధ సెల్యులార్ జీవక్రియలను నేరుగా ప్రభావితం చేస్తాయి. ఎర్ర మాంసం, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, పిస్తాపప్పులు మొదలైన వాటి ద్వారా దీనిని పొందవచ్చు.
రెటినోల్. విటమిన్ ఎ అని పిలుస్తారు, దృష్టి ప్రక్రియలు, చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొరలు, రోగనిరోధక వ్యవస్థ, పిండం అభివృద్ధి మరియు పెరుగుదలకు ఇది అవసరం. ఇది కాలేయంలో నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు క్యారెట్లు, బ్రోకలీ, బచ్చలికూర, స్క్వాష్, గుడ్లు, పీచెస్, యానిమల్ లివర్స్ మరియు బఠానీలలోని బీటా కెరోటిన్ నుండి ఏర్పడుతుంది.
కాల్షియం. ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణలో అవసరమైన మూలకం, ఇది వాటి బలాన్ని ఇస్తుంది, అలాగే కణ త్వచం యొక్క రవాణా వంటి ఇతర జీవక్రియ విధులు. కాల్షియం పాలలో మరియు దాని ఉత్పన్నాలలో, ఆకుకూరలలో (బచ్చలికూర, ఆస్పరాగస్), అలాగే గ్రీన్ టీ లేదా యెర్బా సహచరులలో, ఇతర ఆహారాలలో తీసుకోవచ్చు.