కూరగాయలకు 50 ఉదాహరణలు - ఎన్సైక్లోపీడియా

వీడియో: పిల్లల కోసం కురగాయలు తెలుగు రైమ్స్

విషయము

కూరగాయల తినదగిన భాగాలు
50 కూరగాయల ఉదాహరణలు

ది కూరగాయలు అవి తినదగిన మొక్కలు, వీటిని సాధారణంగా తోటలలో పండిస్తారు మరియు ముడి మరియు ఉడికించాలి. చిక్కుళ్ళు మరియు కూరగాయలు ఈ గుంపులో చేర్చబడ్డాయి, కాని పండ్లు మరియు తృణధాన్యాలు చేర్చబడలేదు.

కూరగాయలు వాటి బరువులో పెద్ద మొత్తంలో నీటిని కలిగి ఉంటాయి: కొన్ని వాటి కూర్పులో 80% ఉంటాయి.

కూరగాయలు నెమ్మదిగా శోషణం చేస్తాయి కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరంలో (కార్బోహైడ్రేట్లు), అనగా, ఇతర ఆహారాల కంటే పోషకాలను గ్రహించడానికి శరీరం ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది.

అన్ని కూరగాయలలో ఒకే రకమైన కేలరీలు లేనప్పటికీ, అవన్నీ తక్కువ కేలరీలు మరియు శక్తి విలువను కలిగి ఉంటాయి, అందువల్ల వాటిని తక్కువ కేలరీల ఆహారంలో ఆహారంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు.

కూరగాయలలో మూడు సమూహాలు ఉన్నాయి:

గ్రూప్ ఎ. అవి 5% కన్నా తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వాటి వినియోగం తక్కువ కేలరీల ఆహారంలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఉదాహరణకు: చార్డ్, బచ్చలికూర, పాలకూర, సెలెరీ, వంకాయ, కాలీఫ్లవర్ మరియు ముల్లంగి.
బి గ్రూప్. ఈ కూరగాయలలో 5 నుండి 10% కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. ఉదాహరణకు: ఉల్లిపాయ, టర్నిప్‌లు, బఠానీలు, ఆర్టిచోకెస్, క్యారెట్లు మరియు దుంపలు.
గ్రూప్ సి. దాని కూర్పులో ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్న సమూహం ఇది: 10% కంటే ఎక్కువ. ఉదాహరణకు: బంగాళాదుంప (బంగాళాదుంప) మరియు కాసావా.

ది కూరగాయలు వాటిలో విటమిన్లు (ముఖ్యంగా విటమిన్లు ఎ, ఇ, కె, బి మరియు సి) మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, వీటిలో ఇనుము, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, సోడియం మరియు కాల్షియం నిలుస్తాయి. కొన్ని ఉల్లిపాయ వంటి అస్థిర పదార్థాలు అని పిలవబడేవి, దానిని కత్తిరించేవారిని ఏడుస్తుంది.

కూరగాయల తినదగిన భాగాలు

వేర్లు. ఉదాహరణకు: క్యారెట్లు మరియు బీన్ మొలకలు
ఆకులు. ఉదాహరణకు: పాలకూర మరియు చార్డ్
కాండం. ఉదాహరణకు: పాలకూర, చార్డ్, సెలెరీ మరియు సోపు
పండు. ఉదాహరణకు: టమోటాలు, మిరియాలు, దోసకాయలు మరియు స్క్వాష్.

కొన్ని కూరగాయలను ఎక్కువగా ఉప్పగా ఉండే వంటలలో వండుతారు; ఇతరులు పచ్చిగా తినవచ్చు. క్యారెట్, ఉదాహరణకు, ఒక కూరగాయ, ఇది రుచికరమైన వంటలలో అలాగే తీపి ఆహారాలలో, వండిన లేదా పచ్చిగా ఉపయోగించబడుతుంది.