విషయము
మీకు ఇథైల్ ఆల్కహాల్ ఎలా వస్తుంది?
ది ఇథైల్ ఆల్కహాల్ పొందడం లేదా ఇథనాల్ ఇది రెండు సాధ్యమైన వనరుల నుండి సంభవిస్తుంది; ఈ తయారీలో ఎక్కువ శాతం చెరకు వంటి మొక్కల కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి పొందవచ్చు.
కానీ చెరకు సుక్రోజ్ నుండి ఇథైల్ ఆల్కహాల్ పొందడం మాత్రమే కాదు, మొక్కజొన్న పిండి మరియు సిట్రస్ చెట్ల అడవుల్లోని సెల్యులోజ్ నుండి ఈ సమ్మేళనాన్ని పొందడం కూడా సాధ్యమే. ఈ కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి పొందిన ఇథైల్ ఆల్కహాల్ గ్యాసోలిన్‌తో కలిపి ఇంధనంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
మరోవైపు, మరియు పారిశ్రామిక ఉపయోగం కోసం, ఈ సమ్మేళనం ఇథిలీన్ యొక్క ఉత్ప్రేరక హైడ్రేషన్ ద్వారా సాధించబడుతుంది. తరువాతి (ఇది ఈథేన్ లేదా నూనె నుండి వస్తుంది) రంగులేని వాయువు, ఇది సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లంతో ఉత్ప్రేరకంగా కలిపి ఇథైల్ ఆల్కహాల్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ సంశ్లేషణ ఫలితంగా, ఇథనాల్ నీటితో పొందబడుతుంది. తరువాత దాని శుద్దీకరణ అవసరం.
చెరకు నుండి ఇథనాల్ పొందడం
కిణ్వ ప్రక్రియ
ఈ ప్రక్రియలో చెరకు నుండి మొలాసిస్ పులియబెట్టడం (ఈస్ట్ వాడకంతో) ఉంటుంది. ఈ విధంగా పులియబెట్టినది పొందాలి. దీని నుండి మద్యం తీయడానికి మార్గం స్వేదనం దశల ద్వారా ఉండాలి.
ఈ కిణ్వ ప్రక్రియ చక్కెరలో రసాయన మార్పులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఎంజైమ్‌లు అని పిలువబడే జీవరసాయన ఉత్ప్రేరకాల చర్య వల్ల ఇది సంభవిస్తుంది. ఈ ఎంజైమ్‌లు వివిధ రకాల శిలీంధ్రాలు వంటి జీవ సూక్ష్మజీవుల ద్వారా తయారవుతాయి. ఈ రకమైన ప్రక్రియ కోసం ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది సాచరోమిసిస్ సర్వర్సియే, బాగా పిలుస్తారు బీర్ ఈస్ట్.
ఈ బ్రూవర్ యొక్క ఈస్ట్‌లో సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లం, పెన్సిలిన్, అమ్మోనియం ఫాస్ఫేట్, జింక్ సల్ఫేట్, మాంగనీస్ సల్ఫేట్ మరియు మెగ్నీషియం సల్ఫేట్ కలుపుతారు. ఈ ప్రక్రియకు ధన్యవాదాలు, సుక్రోజ్ యొక్క ఒక అణువు నుండి, ఆల్కహాల్ యొక్క నాలుగు (4) అణువులను పొందవచ్చు.
శుభ్రమైన వైన్ పొందడం
తదనంతరం, ఈస్ట్ ను తీయడానికి ప్లేట్ మరియు నాజిల్ సెంట్రిఫ్యూజ్లను ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఈస్ట్‌ల యొక్క ఒక వైపున వేరుచేస్తుంది (క్రీమీ అనుగుణ్యతతో, అది తగినంత పోషకాహారం మరియు అలవాటుకు గురైతే మరొక కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం తిరిగి ఉపయోగించబడుతుంది) మరియు మరోవైపు ఈస్ట్ లేకుండా తప్పనిసరిగా పేరును అందుకుంటుంది శుభ్రమైన వైన్.
స్వేదనం కాలమ్
శుభ్రమైన వైన్ స్వేదనం స్తంభాలలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, రెండు ఉత్పత్తులు పొందబడతాయి; స్టిలేజ్ మరియు కఫం. స్టిలేజ్ ఆల్కహాల్ లేనిది అయితే, కఫం ఆల్కహాల్ మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది. తరువాతి తరువాత డిస్టిలర్స్ వంటి నిలువు వరుసలలో శుద్ధి చేయబడుతుంది కాని వాటిని ప్యూరిఫైయర్స్ అంటారు.
శుద్దీకరణ స్తంభాలు
ఈ ప్యూరిఫైయర్లు ఈస్టర్లు, ఆల్డిహైడ్లు, కీటోన్లు మొదలైన వివిధ ఆల్కహాల్ల విభజనను సాధిస్తాయి (వీటిని కూడా పిలుస్తారు చెడు రుచి ఇథైల్ ఆల్కహాల్స్).
తిరోగమన ప్రక్రియ
రెట్రోగ్రేడేషన్ ప్రక్రియకు ధన్యవాదాలు, ఇవి చెడు రుచి ఆల్కహాల్ అవి కాలమ్‌కు తిరిగి వస్తాయి. ఈ విధంగా, వారు శుద్ధి చేసిన కఫాన్ని కేంద్రీకరిస్తారు. ఈ కఫం రెక్టిఫైయర్ కాలమ్‌లో ఒక ముఖ్యమైన ఫంక్షన్‌ను నెరవేరుస్తుంది; శుభ్రం చేసిన ఆల్కహాల్స్‌ను మరింత కేంద్రీకరించండి.
రెక్టిఫైయర్ కాలమ్
ఈ చివరి సరిదిద్దే కాలమ్ చివరకు వేర్వేరు ఆల్కహాల్‌లను విభజిస్తుంది. అందువలన, దిగువ భాగంలో నీరు మరియు అధిక ఆల్కహాల్లు ఉంటాయి; చెడు రుచి మరియు ఐసోప్రొపైల్ ఆల్కహాల్స్ మధ్య భాగంలో ఉంటాయి. చివరగా, కాలమ్ ఎగువన, ది మంచి రుచి ఇథైల్ ఆల్కహాల్ 96 around చుట్టూ శాతం.
