కొవ్వు ఆమ్లాల ఉదాహరణలు - ఎన్సైక్లోపీడియా

వీడియో: ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు, లాభాలు | Health Benefits of Omega3 fatty acids & foods

విషయము

వర్గీకరణ
ఆహారంలో ప్రాముఖ్యత
అధిక ప్రమాదాలు
కొవ్వు ఆమ్లాల రకాలు

ది కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి జీవఅణువులు యొక్క ఎలిమెంటల్ భాగాన్ని కలిగి ఉన్న లిపిడ్ రాజ్యాంగం గ్రీజు. ఇవి కార్బాక్సిల్ సమూహాన్ని కలిగి ఉన్న కార్బన్ గొలుసులతో తయారవుతాయి, సాధారణంగా కార్బన్ సంఖ్య ఉంటుంది: సాధారణంగా 16 నుండి 22 వరకు అణువులు కార్బన్.

ఈ అణువుల సంఖ్య జీవక్రియకు దోహదం చేస్తుంది యూకారియోట్స్, బాగా కొవ్వు ఆమ్ల గొలుసులు అసిటేట్ యూనిట్ల కలయిక లేదా తొలగింపు ద్వారా సంశ్లేషణ చేయబడతాయి మరియు అధోకరణం చెందుతాయి.

కొవ్వు ఆమ్లాలు ఆహారంలో ఉంటాయి, సాధారణంగా మరొక తరగతి పదార్ధాలతో కలిపి ఉంటాయి: ఉచితం చాలా అరుదు మరియు సాధారణంగా లిపోలైటిక్ మార్పు యొక్క ఉత్పత్తి. అయినప్పటికీ, అవి చాలావరకు ప్రాథమిక భాగాలు లిపిడ్లు.

వర్గీకరణ

కార్బన్‌ల మధ్య బంధాలు సరళంగా ఉన్నప్పుడు, వాటి మధ్య ఎల్లప్పుడూ ఒకే దూరం ఉంటుంది, అవి సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు అని అంటారు. గొలుసు ఎక్కువసేపు, ఈ బలహీనమైన పరస్పర చర్యల ఏర్పడే అవకాశం ఎక్కువ, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సాధారణంగా ఘన స్థితిలో ఉంటాయి.

మరోవైపు, బంధాలు రెట్టింపు లేదా ట్రిపుల్ పాత్రలో ఉన్నప్పుడు మరియు కార్బన్‌ల మధ్య దూరం స్థిరంగా లేనప్పుడు లేదా బాండ్ కోణాలు లేనప్పుడు, కొవ్వు ఆమ్లాలు సాధారణంగా ద్రవ స్థితిలో ఉంటాయి మరియు ఇది అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల సమక్షంలో ఉంటుందని చెబుతారు. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం సంతృప్త మరియు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉండాలి.

ఆహారంలో ప్రాముఖ్యత

కొవ్వు ఆమ్లాలు మానవ పోషణలో చాలా ముఖ్యమైనవి, ఎందుకంటే అవి శరీరం యొక్క సరైన పనితీరు కోసం వివిధ విటమిన్లు వంటి ప్రాథమిక అంశాలను కలిగి ఉంటాయి.

యొక్క సృష్టి ఎంజైములు మరియు కణ త్వచాలు, ఈ రకమైన ఆహారాన్ని క్రమం తప్పకుండా వినియోగించేటప్పుడు మెదడు కార్యకలాపాలు మరియు హృదయ ఆరోగ్యం కూడా చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి, కొవ్వు ఆమ్లాలు సరైన పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధిని నిర్ధారిస్తున్నందున పిల్లల విషయంలో ఇది మరింత లోతుగా ఉంటుంది.

అధిక ప్రమాదాలు

అయితే, కొవ్వు వినియోగం సరిగ్గా ఆర్డర్ చేయాలి పైన పేర్కొన్న వర్గీకరణకు సంబంధించి, ఎందుకంటే ఇది అధికంగా చేయబడినప్పుడు కొన్ని అంతర్గత ప్రమాదాలు ఉన్నాయి: కొలెస్ట్రాల్ వంటి లిపిడ్ జీవక్రియ లోపాలు; ఇది అధిక బరువు మరియు es బకాయానికి దోహదం చేస్తుంది లేదా అధిక రక్తపోటు, కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ మరియు థ్రోంబోసిస్ వంటి హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది.

కొన్ని జీవక్రియ వ్యాధులు మధుమేహం ఎలా ఏర్పడుతుంది అదనపు కొవ్వు తీసుకోవడం నుండి, ఇది చాలా సందర్భాలలో చాలా గొప్ప రుచి మరియు వినియోగదారులకు చాలా ఆకర్షణీయమైన ఆహారాలలో కనిపిస్తుంది.

సాధారణంగా వైద్య సంఘాల సిఫారసు ఏమిటంటే, కొవ్వు నుండి రోజువారీ శక్తిని రోజువారీ ఆహారంలో 30% మించకూడదు మరియు ఈ కొవ్వులో 25% కంటే ఎక్కువ సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉండవు.